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呃 那就吃五花肉吧 我喜欢吃五花肉

发布时间:2020-11-15 15:24源自:未知作者:admin阅读()

      猪的一生可谓是奉献了自己,赢得了人们的好感。作为肉类的主导者,猪肉一直是人们的首选,猪的全身上下都能变化万千,在方方面面都能发挥最佳状态。虽然这么说有些对不起猪儿,但是好吃的黄豆炖猪蹄、糖醋排骨、红烧肉,这一些让人说着都能流口水。这都得感谢猪儿们的奉献,然而最喜欢的部位大概还是那肥瘦相间的五花肉,烤盘上滋滋作响的五花烤肉,让人不得不为之倾倒。

      五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。

      钟爱五花肉的不仅有中国人,在庆祝新年的时候韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。韩国人爱吃五花肉,一些人相信吃五花肉能够化解喉咙里的粉尘。听闻韩国不仅吃光国产五花肉,还从比利时、智利、荷兰、美国等15国大量进口五花肉,一年消费相当于4亿2000万人份,“韩国简直就是世界五花肉的无底洞”。从上世纪六七十年代开始,韩国人就把五花肉当他们的最爱,甚至吃到韩国猪农叫苦连天。

      事实上,五花肉在中国的韩式料理中,永远都是主流。把五花肉放在烤盘上,听着烤肉的铁板“滋滋”作响本身已是一件令人愉悦的事情,拿筷子在烤盘上漫不经心地拨弄几次,为原来粉红的五花肉片翻翻身,不断地有肥油涌出。相对于韩式料理中的其他品种,五花肉是十分熟才好吃,有的人甚至喜欢稍微有些焦的五花肉,认为只有这样才更能体味五花肉的神韵。差不多的时候,就可以夹出来,卷上生菜叶、泡菜、豆瓣酱一举吞食,就吃法来说与北京烤鸭有相似之处,但烤肉辛辣而鲜香的个性很快就在口腔中蔓延开来,彻底征服贪婪无比的舌头。

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